• Etusivu
  • Ruoka
  • Muut jutut
  • Lempireseptit
  • Blogista
Kalaruokaa ja reseptejä, Muuta murkinaa  /  16.9.2015

Sähkönmakuiset muikut

Kirjoitti: Lauri

Olimme jo keväällä hankkineet kaupunkiasumiseen soveltuvan sähkösavustimen. Ensimmäiset kokeilut olivat jääneet jollain tavoilla vaisuksi punalihaisten kalojen kanssa, mutta nyt vuorossa oli mieluisin savukalani: muikku. Vieläpä tuore. Perkaus ja runsaasti suolaa ja ohjeen mukainen savustus. Nämä eivät voisi epäonnistua.

Kuinka sitten kävikään? Savumuikut maistuivat kyllä juu – sähköltä tai pikemminkin sähkösavulta. Kuivakoilta, kypsiltä, mutta eivät lähimainkaan odotetulta herkulta. Peijakkaan erikoisia olivat, kyllä niitä nälkäänsä närpsi, mutta mitään suurta herkkua en voi väittää niiden olleen. Tuntui, että savu ei ollut imeytynyt kaloihin kyllin voimakkaasti. Toisaalta pidempiaikainen paahtaminen olisi kuivannut kaloja entisestään.

Mitään lämpötilasäädintä omassa karvalakkimallissa ei ole, joten pitää koittaa keksiä jotain muita ratkaisuja. Helpoimmat vaihtoehdot ovat varmaan savuhakkeen hienontaminen savujauhoksi tai purulevyn vääntäminen niin, että se tulee kiinni vastuksiin. Tässä mallissa purulevy on parin sentin korkeudella vastuksista. Lämmön pitää olla melko korkea ja tämä väistämättä kuumentaa myös kaloja liiaksi. Harjoitukset jatkuvat.

savumuikku2

savumuikku1

P.S. Jääkaapissa vietetty yö teki muikuille ihmeitä, ja seuraavana päivänä maistellessa ne olivat oikeinkin maukkaita. Eivät toki perinteisesti savustetun veroisia, mutta hyviä silti.

Lisää kalajuttuja...

  • Voissa paistetut muikutVoissa paistetut muikut
  • Käärme kodissamme!?Käärme kodissamme!?
  • Kaupunkilaisen savulahnaKaupunkilaisen savulahna
  • Vieraslaji lautasella: savustettu mustatäplätokkoVieraslaji lautasella: savustettu mustatäplätokko
  • MuikkulasagneMuikkulasagne
  • SavukuharullatSavukuharullat

Tagit

  • muikku
  • savukala

Artikkelien selaus

Inkivääri-kookoshaukipullat
Särkeä egyptiläisittäin

Jätä kommentti, ehdotus, kysymys tai vastaus: Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Tervetuloa Kalablogiin

Kirjoittajat harrastavat epätrendikästä catch&eat -kalastusta, yrittävät tehdä ruokaa liian pienessä keittiössä ja opettelevat vielä kameran käyttöä.

Olisi mukavaa, jos jättäisit kommentin vieraillessasi blogissa. Meihin saa yhteyden myös sähköpostitse:
posti ät kalablogi.fi

Luetuimmat tällä viikolla

  • Parhaat pannuahvenet
  • Voissa paistetut pannusiiat
  • Sähkösavustin toimii sittenkin!
  • Grillatut ahvenfileet foliossa
  • Fileinä paistettu kampela
  • Täydelliset ahvenhampurilaiset
  • Grillattu kuha (mikä voisi mennä pieleen?)
  • Näin onnistut kalaostoksilla (ehkä) – OSA 1

Kategoriat

  • Kalankäsittelyohjeita (4)
  • Kalaruokaa ja reseptejä (104)
    • Graavit ja muut epäkypsät (8)
    • Kauhukeittiö (4)
    • Keitot (5)
    • Mökkiruokaa (23)
    • Muuta murkinaa (13)
    • Pannulla paistellut (17)
    • Pullat ja pihvit (6)
    • Salaatit (2)
    • Uuniruoat (21)
    • Valmisruokaa (1)
  • Sekalaisia kalajuttuja (13)
    • Kaloja ja kalastusta (9)
    • Muuta mutinaa (4)

Avainsanat

  • ahven
  • ajankohtaista
  • ankerias
  • epäkala
  • grilli
  • hauki
  • joulu
  • juhannus
  • kalablogin erikoiset
  • kampela
  • kesäherkkuja kalasta
  • kuha
  • kuore
  • kylmät kastikkeet
  • lahna
  • lohi
  • made
  • muikku
  • mustatäplätokko
  • mäti
  • mökillä
  • omavaraisuus
  • pasuri
  • roskakala
  • salaatti
  • salakka
  • savukala
  • savulohi
  • sienet
  • siika
  • silakka
  • silli
  • suutari
  • särki
  • säyne
  • talvikalastus
  • toutain
  • turska
  • valkosipuli
  • vartaat
  • vieraslaji

Linkit

WWF Kalaopas

Tämän viikon luetuimmat

  • Parhaat pannuahvenet Parhaat pannuahvenet
  • Voissa paistetut pannusiiat Voissa paistetut pannusiiat
  • Sähkösavustin toimii sittenkin! Sähkösavustin toimii sittenkin!
  • Grillatut ahvenfileet foliossa Grillatut ahvenfileet foliossa

Viimeisimmät kommentit

  • Ralf: Savukalatahna silakoista
  • Maarit: Sekakalapihvit
  • Arja: Sekakalapihvit
  • Maarit: Fileinä paistettu kampela
  • Maarit: Homburgin hauki

Valikko

  • Etusivu
  • Ruoka
  • Muut jutut
  • Lempireseptit
  • Blogista

Avainsanat

  • ahven
  • ajankohtaista
  • ankerias
  • epäkala
  • grilli
  • hauki
  • joulu
  • juhannus
  • kalablogin erikoiset
  • kampela
  • kesäherkkuja kalasta
  • kuha
  • kuore
  • kylmät kastikkeet
  • lahna
  • lohi
  • made
  • muikku
  • mustatäplätokko
  • mäti
  • mökillä
  • omavaraisuus
  • pasuri
  • roskakala
  • salaatti
  • salakka
  • savukala
  • savulohi
  • sienet
  • siika
  • silakka
  • silli
  • suutari
  • särki
  • säyne
  • talvikalastus
  • toutain
  • turska
  • valkosipuli
  • vartaat
  • vieraslaji

Arkistot

Tämä sivu käyttää evästeitä. Lisätietoa evästeistä.
Kalablogi 2018. Kuvien ja tekstien kopioiminen on kielletty.