• Etusivu
  • Ruoka
  • Muut jutut
  • Lempireseptit
  • Blogista
Kalaruokaa ja reseptejä, Mökkiruokaa  /  17.7.2019

Grillatut ahvenfileet foliossa

Kirjoitti: Maarit

Bongasimme pari viikkoa sitten Torista edullisen hiiligrillin ja kävimme hakemassa sen oitis kotiin. Uuden hankinnan myötä kalan grillaaminen täällä kotioloissa helpottui huomattavasti. Olemmekin sen jälkeen grillailleet innokkaasti, ja ruokien onnistumis% on parantunut merkittävästi uuden hankinnan myötä.

Mökiltä tuli tuomisina erä tuoreita ahvenfileitä, jotka halusimme (tietenkin) grillata. Ahvenia ei ole tullut kovin usein grillattua, pienet fileet kun sopivat lähinnä nyytteihin. Tällä kertaa päätimme kokeilla eräänlaista avonyyttiratkaisua, jotta ruoka saisi grillissä myös aidon grilliruoan makua. Muutenhan nyytit olisi lähes samantekevää kypsentää uunissa.

Ahvenfileet grillissä

Lisämausteensa ruokaan toivat valkosipulien kukat, jotka keräsimme jokin aika sitten talteen. Kukista tuli ruokaan vieno valkosipulinen aromi, joka ei ollut hallitseva. Saman efektin voisi ehkä tehdä valkosipuliruoho? Sittemmin olemme jo kerenneet kokeilla tätä herkullista ruokaa ilman valkosipulia: erittäin hyvää niinkin. Tästä ruoasta tuli kertaheitolla uusi kesälemppari meidän perheeseen.

Edes kokki itse ei keksinyt valmistamastaan ruoasta pahaa sanaa – täysin poikkeuksellista. Meillä ei ole juurikaan kokemusta hienoista kesäjuhlista, mutta nauttiessamme töllimme keittiössä tätä ylellistä illallista nyökyttelimme yhdessä ajatukselle, että tällaista ruokaa niissä kreivien pidoissa varmaan tarjotaan.

Grillatut ahvenfileet

  • grillivuoka tai foliota
  • ahvenfileitä  (myös kuha käy!) 
  • suolaa, pippuria
  • reilusti tuoretta timjamia
  • n. 1/2 kevätsipulia
  • n. 1/4 sitruunaa 
  • kirsikkatomaatteja 
  • (valkosipulin kukkia)
  • oliiviöljyä

Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla ja asettele ne levyksi vuoan pohjalle. Hienonna sipuli,  puolita kirsikkatomaatit ja leikkaa sitruuna aivan ohuiksi lohkoiksi. Lisää kalan päälle yrtit, kevätsipuli, sitruunalohkot ja tomaatinpuolikkaat. Kaada päälle oliiviöljyä ja rouhi vielä kaiken kruunuksi hiukan mustapippuria. Aseta vuoka grilliin (ei suoraan hiilien ylle) ja kypsennä miedolla lämmöllä kansi suljettuna.


Valmiit ahvenfileet

Lisää kalajuttuja...

  • Haukivartaat grillissäHaukivartaat grillissä
  • Sadonkorjuun kalaSadonkorjuun kala
  • Grillattu siikaGrillattu siika
  • Grillatut silakatGrillatut silakat
  • Vielä parempi kreikkalainen uunikalaVielä parempi kreikkalainen uunikala
  • Ahvenfileet á la RennaiseAhvenfileet á la Rennaise

Tagit

  • ahven
  • grilli
  • valkosipuli

Artikkelien selaus

Fileinä paistettu kampela
Onkikalavartaat

Jätä kommentti, ehdotus, kysymys tai vastaus: Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Tervetuloa Kalablogiin

Kirjoittajat harrastavat epätrendikästä catch&eat -kalastusta, yrittävät tehdä ruokaa liian pienessä keittiössä ja opettelevat vielä kameran käyttöä.

Olisi mukavaa, jos jättäisit kommentin vieraillessasi blogissa. Meihin saa yhteyden myös sähköpostitse:
posti ät kalablogi.fi

Luetuimmat tällä viikolla

  • Parhaat pannuahvenet
  • Voissa paistetut pannusiiat
  • Voissa paistetut silakat
  • Homburgin hauki
  • Sähkösavustin toimii sittenkin!
  • Fileinä paistettu kampela
  • Suikaleina paistettu lahna
  • Maailman helpoin kookoskala

Kategoriat

  • Kalankäsittelyohjeita (4)
  • Kalaruokaa ja reseptejä (104)
    • Graavit ja muut epäkypsät (8)
    • Kauhukeittiö (4)
    • Keitot (5)
    • Mökkiruokaa (23)
    • Muuta murkinaa (13)
    • Pannulla paistellut (17)
    • Pullat ja pihvit (6)
    • Salaatit (2)
    • Uuniruoat (21)
    • Valmisruokaa (1)
  • Sekalaisia kalajuttuja (13)
    • Kaloja ja kalastusta (9)
    • Muuta mutinaa (4)

Avainsanat

  • ahven
  • ajankohtaista
  • ankerias
  • epäkala
  • grilli
  • hauki
  • joulu
  • juhannus
  • kalablogin erikoiset
  • kampela
  • kesäherkkuja kalasta
  • kuha
  • kuore
  • kylmät kastikkeet
  • lahna
  • lohi
  • made
  • muikku
  • mustatäplätokko
  • mäti
  • mökillä
  • omavaraisuus
  • pasuri
  • roskakala
  • salaatti
  • salakka
  • savukala
  • savulohi
  • sienet
  • siika
  • silakka
  • silli
  • suutari
  • särki
  • säyne
  • talvikalastus
  • toutain
  • turska
  • valkosipuli
  • vartaat
  • vieraslaji

Linkit

WWF Kalaopas

Tämän viikon luetuimmat

  • Parhaat pannuahvenet Parhaat pannuahvenet
  • Voissa paistetut pannusiiat Voissa paistetut pannusiiat
  • Voissa paistetut silakat Voissa paistetut silakat
  • Homburgin hauki Homburgin hauki

Viimeisimmät kommentit

  • Ralf: Savukalatahna silakoista
  • Maarit: Sekakalapihvit
  • Arja: Sekakalapihvit
  • Maarit: Fileinä paistettu kampela
  • Maarit: Homburgin hauki

Valikko

  • Etusivu
  • Ruoka
  • Muut jutut
  • Lempireseptit
  • Blogista

Avainsanat

  • ahven
  • ajankohtaista
  • ankerias
  • epäkala
  • grilli
  • hauki
  • joulu
  • juhannus
  • kalablogin erikoiset
  • kampela
  • kesäherkkuja kalasta
  • kuha
  • kuore
  • kylmät kastikkeet
  • lahna
  • lohi
  • made
  • muikku
  • mustatäplätokko
  • mäti
  • mökillä
  • omavaraisuus
  • pasuri
  • roskakala
  • salaatti
  • salakka
  • savukala
  • savulohi
  • sienet
  • siika
  • silakka
  • silli
  • suutari
  • särki
  • säyne
  • talvikalastus
  • toutain
  • turska
  • valkosipuli
  • vartaat
  • vieraslaji

Arkistot

Tämä sivu käyttää evästeitä. Lisätietoa evästeistä.
Kalablogi 2018. Kuvien ja tekstien kopioiminen on kielletty.