• Etusivu
  • Ruoka
  • Muut jutut
  • Lempireseptit
  • Me
Kalaruokaa ja reseptejä, Muuta murkinaa  /  16.6.2016

Tuplahaukihampurilaiset

Kirjoitti: Maarit

Lähikaupppa on pari päivää mainostellut avattua haukea 5,99/kilo. En muista koskaan ostaneeni haukea kaupasta enkä oikeastaan edes tiedä paljonko se yleensä maksaa, mutta tuo kilohinta tuntuu kyllä aivan edukkaalta, etenkin kun ottaa huomioon miten mielikuvissa kotimainen kala on karmean kallista. Kalatiskillä parveili porukkaa sen verran, että ehkä hauki tekikin kauppansa – ja hyvä niin! Olisin voinut itsekin ostaa jonkun vonkaleen, mutta kalatiskillä asiointi jäi kuitenkin väliin, koska kaupassa muistui mieleen, että pakkasessa oli jemmassa vielä kilon satsi hauhta, joka olisi syytä popsia pois.

Vakuumissa pakastetuista haukifileistä päädyimme tekemään pullataikinan, josta paistelimme hampurilaispihvejä (=toinen paistoi, toinen neuvoi, ei liene tarpeen sanoa kumpi teki kumpaa). Meillä oli pitkulaisia sämpylöitä, joten pihvivastaavan ohjeena oli muotoilla kalapihveistä suuria ja pitkiä. Siispä lopputuloksena oli luonnollisesti pieniä ja pyöreitä pihvejä. No, niitä sai hampparin sisään mahtumaan tuplana. Burgerit olivat siis hervottoman kokoisia ja sangen täyttäviä, joten kovin montaa ei jaksettu syödä, vaikka ateriaa edeltänyt huoli sämpylöiden riittävyydestä oli kauhea.

haukipihvit

Pullamassan teimme mukaillen tätä hyväksi havaittua perusohjetta. Taikinaan meni sitruunan sijaan limeä ja ekstrana ruohosipulia. Jossain tilapäisessä mielenhäiriössä kokki pihtaili kerman kanssa ja pihveissä ei rakenne tahi maku yltänyt tällä kertaa ihan huippuunsa. Hampparien välissä menivät kuitenkin mainiosti.

haukihampurilaiset_lisukkeet

Haukipihvien lisäksi sovittelimme hampurilaisten väliin tomaattia, sipulia, valkosipulisuolakurkkua, salaattia, juustoa ja chilimajoneesia. Varsinainen makujen sinfonia siis!

Viimeinen purilainen laitettiin kristillisesti tasan
Viimeinen purilainen laitettiin kristillisesti tasan

Lisää kalajuttuja...

  • HaukiwokkiHaukiwokki
  • Homburgin haukiHomburgin hauki
  • Tomaattinen haukivuoka (haukinen pizzavuoka)Tomaattinen haukivuoka (haukinen pizzavuoka)
  • Haukea tomaattikastikkeessaHaukea tomaattikastikkeessa
  • Inkivääri-kookoshaukipullatInkivääri-kookoshaukipullat
  • Mihin se hauki katosi?Mihin se hauki katosi?

Tagit

  • hauki

Artikkelien selaus

Vielä parempi kreikkalainen uunikala
Kesäkalastusta ja maakuntamatkailua

Jätä kommentti, ehdotus, kysymys tai vastaus: Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Tervetuloa Kalablogiin

Kirjoittajat harrastavat epätrendikästä catch&eat -kalastusta, yrittävät tehdä ruokaa liian pienessä keittiössä ja opettelevat vielä kameran käyttöä.

Olisi mukavaa, jos jättäisit kommentin vieraillessasi blogissa. Meihin saa yhteyden myös sähköpostitse:
posti ät kalablogi.fi

Luetuimmat tällä viikolla

  • Parhaat pannuahvenet
  • Voissa paistetut silakat
  • Voissa paistetut pannusiiat
  • Fileinä paistettu kampela
  • Perinteinen mademuhennos
  • Näin onnistut kalaostoksilla (ehkä) – OSA 1
  • Sähkösavustin toimii sittenkin!
  • Suikaleina paistettu lahna

Kategoriat

  • Kalankäsittelyohjeita (4)
  • Kalaruokaa ja reseptejä (103)
    • Graavit ja muut epäkypsät (8)
    • Kauhukeittiö (4)
    • Keitot (5)
    • Mökkiruokaa (22)
    • Muuta murkinaa (13)
    • Pannulla paistellut (17)
    • Pullat ja pihvit (6)
    • Salaatit (2)
    • Uuniruoat (21)
    • Valmisruokaa (1)
  • Sekalaisia kalajuttuja (13)
    • Kaloja ja kalastusta (9)
    • Muuta mutinaa (4)

Avainsanat

  • ahven
  • ajankohtaista
  • ankerias
  • epäkala
  • grilli
  • hauki
  • joulu
  • juhannus
  • kalablogin erikoiset
  • kampela
  • kesäherkkuja kalasta
  • kuha
  • kuore
  • kylmät kastikkeet
  • lahna
  • lohi
  • made
  • muikku
  • mustatäplätokko
  • mäti
  • mökillä
  • omavaraisuus
  • pasuri
  • roskakala
  • salaatti
  • salakka
  • savukala
  • savulohi
  • sienet
  • siika
  • silakka
  • silli
  • suutari
  • särki
  • säyne
  • talvikalastus
  • toutain
  • turska
  • valkosipuli
  • vieraslaji

Linkit

WWF Kalaopas

Tämän viikon luetuimmat

  • Parhaat pannuahvenet Parhaat pannuahvenet
  • Voissa paistetut silakat Voissa paistetut silakat
  • Voissa paistetut pannusiiat Voissa paistetut pannusiiat
  • Fileinä paistettu kampela Fileinä paistettu kampela

Viimeisimmät kommentit

  • Maarit: Savustetut haukiruusukkeet
  • Kimmo Korhonen: Grillattu kuha (mikä voisi mennä pieleen?)
  • Kimmo Korhonen: Savustetut haukiruusukkeet
  • Kimmo Korhonen: Haukea tomaattikastikkeessa
  • Maarit: Voissa paistetut silakat

Valikko

  • Etusivu
  • Ruoka
  • Muut jutut
  • Lempireseptit
  • Me

Avainsanat

  • ahven
  • ajankohtaista
  • ankerias
  • epäkala
  • grilli
  • hauki
  • joulu
  • juhannus
  • kalablogin erikoiset
  • kampela
  • kesäherkkuja kalasta
  • kuha
  • kuore
  • kylmät kastikkeet
  • lahna
  • lohi
  • made
  • muikku
  • mustatäplätokko
  • mäti
  • mökillä
  • omavaraisuus
  • pasuri
  • roskakala
  • salaatti
  • salakka
  • savukala
  • savulohi
  • sienet
  • siika
  • silakka
  • silli
  • suutari
  • särki
  • säyne
  • talvikalastus
  • toutain
  • turska
  • valkosipuli
  • vieraslaji

Arkistot

Tämä sivu käyttää evästeitä. Lisätietoa evästeistä.
Kalablogi 2018. Kuvien ja tekstien kopioiminen on kielletty.